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Le festività natalizie in Valle di Comino sono un’esplosione di sapori autentici che riflettono la ricca tradizione culinaria locale.
Nei tempi passati, ma in molte case ancora oggi, a partire dall’Immacolata, iniziava quel magico periodo che vedeva portare a tavola fino all’Epifania piatti tradizionali, dolci deliziosi e le storie che si celano dietro ogni boccone.
Dalle ricette tramandate di generazione in generazione alle specialità culinarie preparate durante le festività, scoprirai una varietà di gusti unici che caratterizzano i giorni che vanno dall’8 dicembre al 6 gennaio.
Se alla Vigilia di Natale è precetto rispettare un certo numero di portate, 13 di qua, 9 di là o un numero ancora diverso, un must è il pesce, come per la Notte di San Silvestro, insieme a tante altre delizie: spaghetti con le vongole e capitone, ma anche le crespelle, deliziose frittelle con un ripieno che varia dal salato al dolce, dal baccalà all’uvetta, e la verdura come i gobbi e il cavolfiore in pastella.
Immancabili sono lasagne e abbacchio o capretto al forno, accompagnati ovviamente dal Pecorino di Picinisco DOP, dai marsellini, dalle ricottine di pecora ancora calde, frutto della maestria dei pastori locali.
Un tripudio di gusto, che è possibile anche assaggiare durante i tanti eventi che il calendario natalizio dei borghi della Valle di Comino offre al turista che vuole immergersi nella pace e bellezza di questi luoghi.
I dolci natalizi artigianali sono una vera delizia per il palato durante le festività nella Valle di Comino. Troneggia fra tutti il Torrone di Alvito, autentica specialità locale e retaggio dell’influenza borbonica, riconosciuto prodotto tipico del Lazio, che si produce solo e solamente in 2 pasticcerie di Alvito, secondo ricette gelosamente custodite e innovate negli anni dai maestri pasticcieri. Una storia che affascina e che racconta della grande passione gastronomica del territorio.
Non mancano poi da assaggiare durante i giorni di festa susamelli, rococò e mostaccioli, che nelle panetterie e pasticcerie della Valle di Comino fanno da cornice ad altri dolci della tradizione natalizia.
Le cantine della Valle di Comino offrono un’esperienza unica durante il periodo natalizio. Cabernet di Atina DOP e Maturano sono solo alcuni dei vini che si abbinano perfettamente ai piatti tradizionali natalizi. Una visita alle cantine della Valle di Comino per degustazioni speciali e per scoprire le storie affascinanti dietro ogni etichetta è una delle esperienze da fare in questo periodo di festa, per immergersi completamente nella cultura enogastronomica di questo piccolo angolo del Lazio.
La gastronomia natalizia nella Valle di Comino è un viaggio delizioso attraverso sapori autentici e tradizioni culinarie ricche. Che tu sia un appassionato di cucina o semplicemente alla ricerca di esperienze gastronomiche uniche, ogni boccone si trasformerà in un’opera d’arte per un nuovo anno da iniziare fatto di gusti indimenticabili.
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